Brotbackkurs - Holzbackofen

Der Duft vom frisch gebackenem Brot den vergisst man nicht. Da werden Erinnerungen wach.
Wie in alten Zeiten, entfachen wir das Feuer im Holzbackofen, heizen diesen auf und backen darin.

Wir backen neben Brötchen im Ofen naturbelassenes 100% iges Roggensauerteigbrot aus den einfachen Grundzutaten Mehl, Wasser, Salz. Wir stellen uns den Fragen, was ist eigentlich Sauerteig und wer ist Herbert? Wie läßt sich ein Sauerteig herstellen, wie wird er gefüttert und verwendet. Am Ende des Kurses kann jeder einen Sauerteig mitnehmen und damit sein eigenes Brot zu Hause backen.

Wir sprechen über den Unterschied dem Backen im Holzbackofen und Elektroherd. Ihr bekommt eine Reihe Tipps für das Brotbacken für Zuhause im eigenen Ofen. Im Kurs enthalten sind nicht alkoholische Getränke, Brotzeit, Rezepte, Sauerteig, selbstgebackenes Brot.

Mitzubringen: ein Schraubglas 500 ml für den Sauerteig, ein Stoffbeutel für Brot, ggf. Schürze. Die Teilnehmerzahl ist auf 4 Personen begrenzt.

                       98 € ink. Material

Termin:

Samstag, 28.06.2025 von 10 bis ca. 14 Uhr nur mit Voranmeldung

weitere Termine auf Anfrage - gerne auch Kleingruppen bis 4 Personen

Kursort: Elisabethweg 1, Hallbergmoos

Anmeldung: atelier@inez-eckenbach.de